凌桥大米主产区位于淮阴区马头镇凌桥片区，主导品种有86080、双晴等品种。大米种植区属于苏北平原腹地洪泽湖畔的黑粘土区，京杭大运河贯穿全境，自流灌溉，土壤微生物丰富，富含微量元素，有机矿物质积淀丰厚，水肥土沃。纯天然、原生态的水稻生长坏境造就了健康优质、口感醇香的凌桥大米。

“软糯而不失弹滑，清香而满口回甘”的凌桥大米，先后获得了“首届江苏农业博览会暨第二届江苏名特优新农产品展销会市民最满意产品奖”、“第五届江苏省食品博览会金奖”、“第八届中国专利新技术产品博览会银奖”、“中国市场放心健康食品”等称号。